如何做出美味的番茄鱼片菜肴
🎉🐟 翻滚吧！鱼儿！这样做出来的茄红番茄锅鲜鱼 片简直要好吃到炸！👩🍳👩🍳
💖【在家做不输餐厅】💖 小可爱们你们也爱酸甜多汁口感嫩滑鱼片配上酸爽浓稠大块西红柿，酸甜咸香味美的一秒上头美味～今天给你们推荐超级简单易操作在家就复现餐厅水准番茄锅！
🌿 扒材料：
🌈主厨特级活鲈鱼（或者用罗非等其他刺少淡水养殖鱼）一尾；
🌈熟鸡蛋 6个剥蛋去皮备用（记得是鸡蛋而不是松花咯！不然你就把菜做成了早点～）
💙大中等的西红柿 七个洗净留着后面直接下刀！去壳的姜三小份葱两跟白香洋葱半只；腌制鱼必备生抽、橄榄或菜籽油盐味淋少许、糖1小匙淀粉一大饭勺。
🌟 制作流程看下面：
🔥第一步: 鲈鱼斜刀剔骨、片条纹鱼片；
🔥第二步: 用盐、少许料酒以及姜葱一起按摩鱼片腌一下鱼、加入一小碗水拌均、滴几滴芝麻食用精油让蛋白质变性和肉质鲜紧致再加1-2咖啡匙淀粉用手搅拌顺延直至全部淀粉包裹至每一丝纤维、搁在一旁发酵至少二十分钟；
🔥第 三：锅烧热倒入橄榄油（没有也可植物）、切碎大葱和洋葱先下锅快火抄熟；随后是将去壳切成块状或碎粒状待放的大西红柿、炒化起沙后加入没过西红柿的一小壶温清水焖熟（盖上锅煮开十分钟即可入菜码入盐味及调味品）
🔥第四 ：西红柿炖的软嫩了的时候，再下新鲜打理过的腌制过的鱼儿们，小心地放入鱼不要急手乱扔，汤色透明微沸腾轻轻翻搅，注意要大火煮鱼至七、八成熟捞出去。
🔥 第五步 摆盘开盖盛锅上桌。可以搭配一些蒸青米饭更加解脂，如果追求口感上的刺激感和颜值可将新鲜鸡蛋煎成太阳蛋放置一边备用。开动享受！
👉Tips👉
🧺切忌腌太久会使鱼体发紧、影响口感、鱼与浆粉之间容易粘住；
👌调味方面大家可根据自己和家里人口味酌情增加辣椒或是孜然颗粒，但为了保留食物原滋保持原色调和味道，建议减少调味量哦！（如果你不喜欢这种风味那可以按照上述配方自行添加调料品来满足不同需求）
📝写在最后📝 这就是我今天想给大家带来的番茄煮的嫩滑鱼鲜篇啦~ 比在外面吃还安心省事省钱哟~ 追番追剧看心情随性吃点！喜欢这次分享的内容的话请给我一个赞支持我的创作，有好的食谱也可以一起交流互相学习～ 💌
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